材料：鱈魚1片（約200公克）、辣椒片1/3條、蒜片2粒

      芹菜段2支、冬粉1把、xo醬1大匙 
 
作法： 
1.冬絲泡冷水至軟後，撈起瀝乾放入盤中。 
2.鱈魚洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入作法1的粉絲上。 
3.取容器，將所有的調味料一起輕輕攪拌均勻，鋪蓋在作法1的鱈魚上。 
4.將辣椒片、蒜片和芹菜段放至作法1的鱈魚上，蓋上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入一杯水蒸15-17分鐘即可。

材料：仿土雞腿1隻、中薑100克、辣椒1根、蒜仁10顆、

      九層塔葉30克、醬油膏、胡麻油、米酒

作法：

1.    熱油鍋先將雞肉塊煸炒，讓表面微焦即可起鍋。

2.    胡麻油放入鍋中，爆香薑片與蒜仁，到薑片表面微焦，再加入辣椒。

3.    雞肉塊加入一併拌炒，再加入適量的醬油膏、酒，蓋上鍋蓋小火續煮10-12分鐘，湯汁略收乾，略 翻動即可，最後放上九層塔，蓋上蓋子悶軟即可。 

         附註：九層塔 
    義大利料理常用的香料，其實就是羅勒(basilicum)，一般翻譯為Basil 

    簡易醬油膏DIY

    材料：醬油100g、水100g、太白粉1/2大匙、糖5g 
    作法：太白粉先用水調開，再將所有材料混合煮至濃稠即可。

夏天適合有一道醃黃瓜在餐桌上開胃

這是以鹽跟柴魚片將切條狀的小黃瓜以開水泡在冰箱幾個小時

拿出來裝盤即可，會脆脆的且有淡淡的柴魚香

沾醬的部份有三種：甜麵醬、芝麻醬、黃芥末醬

我最喜歡沾甜麵醬吃，跟日本人沾涼伴專用味噌醬的味道類似


引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!WqEcaOCYAxHawrU22MU-/article?mid=278

材料：桂圓 1兩、紅棗1兩、薏苡仁3兩、黑白糯米各3兩、冰糖

作法：洗淨黑白糯米→煮滾→放入薏苡仁→紅棗(每粒紅棗要劃一刀，味道才會出來)→桂圓→冰糖。(以上可用直接煮或使用燜燒鍋1.5時)

功用：桂圓可補氣血、安神去淤；紅棗可健脾胃、增肌力；薏苡仁可健脾、補肺、清熱、利瀉。

適合者：營養不良、食慾不佳、怕冷者可暖身、補脾胃，也可抗癌補氣血。

 皮蛋瘦肉粥-1 (亦可用燜燒鍋處理)

材料：皮蛋12個、絞肉2-4兩、薑片4-6片

作法：

 1. 絞肉調味(醬油、糖少許、胡椒粉及蝦皮)→爆香備用

2. 先取2杯米洗淨→放7分滿水→薑片4-6片→大火煮至滾→放入絞肉(已爆香處理過的)→12個皮蛋(已切塊狀)→約煮5-8分後放入燜燒鍋→1.5小時即可食用。

PS：用小火慢慢燉煮與放入燜燒鍋處理不同之處：

1.我感覺稀飯用小火慢慢燉煮出來的結果：水和米經熬煮後互相調合一起，所以會有黏綢感，我自己是比較喜歡這種作法，對於老人家及小孩很適合使用。

2.用燜燒鍋處理：水和米明顯較分開，較爽口。可以節省時間，不用守在瓦斯爐旁看著，簡單方便，很適合出外野餐一鍋帶著走，等到了目地稀飯已煮熟了。  

雞腳棗參湯  維骨力可以丟棄了

雞腳棗參湯治骨質疏鬆、 軟骨磨損 ，療效神速。

病症；骨質疏鬆、雙腳無力、軟骨磨損不良於行者。
藥材；雞腳10隻、紅棗7個、高麗參7片。
用法；將上述藥材加水蓋過藥材，用電鍋慢燉至雞腳爛透為止，

隨即將浮油撈去，趁熱喝湯，一帖可分幾次食用。

骨質疏鬆症不是時髦的疾病，只是這種以往沒被發現的病症，在X光廣泛被運用在醫學攝影上後，使得這種毛病無所遁形，因而受到重視，更因為醫師的宣導與奶製品廠商的推波助瀾，讓國人投注較多的關心，而成為很時髦的病症。

患有骨質疏鬆症者，從X光片中，很容易可以看出骨質出現很多的小孔洞然而根據專家研究，骨質疏鬆症骨頭的組成比率並沒有明顯的改變，只不過是骨量全體變得比原先要少。

患有骨質疏鬆症者，長期下來會有腰部、背部、骨頭的酸痛；這種疼痛並不是突然發生的，至於是什麼時候開始疼痛，患者也不會記得很清楚，這種酸痛通常是在同一個姿勢太久，比如坐太久或站太久之後，就會感到酸痛。

骨質疏鬆症另一個嚴重的副作用就是，稍一不慎，遇有滑跤、跌倒，就非常容易造成骨折，而這時候的骨折更不容易治癒、復原。

因此，中年人在未罹患骨質疏鬆症之前即應盡早「存骨本」，而銀髮族更需要適時補充鈣質。喝牛奶、吃奶製品固然是很好的補充方法，但是仍不及「雞腳棗參湯」來得神速有效。

「雞腳棗參湯」所用材料為；雞腳十隻、紅棗七個、高麗片七片。
做法非常簡單，首先將雞腳洗淨（土雞或肉雞均可，不過仍以土雞為佳），將雞腳於開水中川燙後，在粘板上用刀背拍破骨頭，連同紅棗與高麗參，放入大碗公或不鏽鋼鍋中，加水淹過所有材料，放在電鍋中慢慢燉，燉至雞腳爛透為止，隨即將浮油撈去，趁熱吃肉喝湯，一帖可分二天吃，剛開始每周至少吃三帖，一個月後，每周吃一帖即可，不出二個月軟骨、骨本必定會補充進來。

 引用通告：http://cid-86f2a4d41db39e3a.spaces.live.com/blog/cns!       86F2A4D41DB39E3A!1727.trak

 魯大白菜

材料：1.大白菜  2.沙魚皮  3.蛋皮  4.香菇(切絲)  5.五花肉(切絲)

配料：蔥、薑、胡椒粉

作法：

1.    先將3-4個蛋攪拌→最好用油炸快速撈起切絲

2.    用米酒炒沙魚皮(沙魚皮不要切太細，因為炒時會縮)

3.    炒香菇絲及五花肉絲(五花肉絲炒前要放蝦皮、糖及醬油)

4.    將大白菜、蛋皮、沙魚皮、香菇絲及五花肉絲一同放在鍋中煮(加上高湯及胡椒粉)

        這是一道非常好吃的一道菜！請多指教！